Dulce de Leche

El dulce de leche es leche caramelizada y también se le puede llamar, manjar, cajeta o arequipe.Se puede utilizar en infinidad de elaboraciones dulces, como por ejemplo para rellenar alfajores como hice yo.
Hay varias recetas de dulce de leche, pero esta es bien sencilla.

INGREDIENTES

1 lata de leche condensada de 397 gr.

PREPARACIÓN

Ponemos en una olla a presión la lata de leche condensada y le ponemos agua hasta que cubra la mitad de la lata. Cerramos la olla, ponemos la válvula y llevamos a fuego fuerte hasta que la válvula comience a girar; ponemos medio fuego y dejamos *40 minutos. Apagamos y dejamos enfriar la olla. Una vez abierta la lata se pone la tapa hermética y se guarda en la nevera. Puede durar hasta un mes.*Si queremos obtener un dulce de leche más caramelizado lo tendremos que dejar entre 50 y 60 minutos.