Dulce de membrillo

Lavar muy bien 1 kg de membrillos
Quitar el centro gelatinoso y las semillas, luego cortar en trozos pequeños.
Colocar en una olla la fruta , mas 4 tazas de azucar y cocinar hasta que este tierno.
Una vez frio, colar y guardar el jugo.
Pasar la pulpa de la fruta por una procesadora
Colocae  en la olla  el jugo y 3/4 taza de azucar, y revolver hasta que se disuelva el azucar, una vez finalizada esta etapa, agregar la fruta en pulpa.
Cocinar hasta que quede espesa y tome un color rojo oscuro.
Verter en molde esterelizado y sellar bien.