Dulces ideas para San Valentín ♥♡

¿Todavía no sabes lo que le vas a regalar a tu media naranja o a tus seres queridos el Día de San Valentín? Aquí comparto contigo algunas ricas ideas para que endulces ese día tan especial. ♥

Poppy Seed Jam Sandwiches Cookies

Ingredientes
Porción: 30 galletas
Tiempo: 1 hora 30 minutos

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
2 tazas de harina para todo uso, y un poco
¼ taza de poppy seed (semillas de amapolas)
Mermelada de fresas o frambuesa
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados. Prepara 2 bandejas de hornear galletas con papel de pergamino (parchment), mantenlas a un lado.
Bate a la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, unos 2 minutos. Añade la yema de huevo, y mezcla hasta que se incorporen, añade vainilla. Reduce la velocidad a abaja, y poco a poco agregue la harina y las semillas de amapola.
Bate hasta que se mezclen todos los ingredientes. Divide la masa en dos partes iguales y dale forma de disco, envuélvelas en plástico y refrigerar durante 1 hora.
Luego en una superficie ligeramente enharinada, trabajando con una pieza a la vez, estira la masa a 1/8-de pulgada de ancho.
Corta las galletitas utilizando el cortador de galletas sin el agujero. Transfiérelas a una bandeja para hornear preparada. repite el procedimiento pero esta vez utilizando el cortador que tiene el diseño en el medio.
Hornee hasta que estén doradas alrededor de los bordes, a unos 6 a 7 minutos. Retíralas y trasfiérelas con mucho cuidado a un rack (rejilla) de alambre para que se enfríe completamente.
Finalmente esparce de ½ cucharadita de mermelada en todas las galletas sin agujero y une con las del agujero.

Shortbread de almendra-china

Ingredientes
Porción: 40 galletas
Tiempo: 1hora 30 minutos

2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar de Confitería (X10)
3 / 4 de cucharadita de extracto de almendra
una pizca de sal
2 tazas de harina de trigo todo uso
Ralladura de 1 china naranja (cerca de 2 cucharaditas)
½ taza de Almendras
Preparación
Bate la mantequilla, azúcar, sal y el extracto de almendra hasta que tengas una mezcla suave, unos 2 minutos
Añade la harina poco a poco, una vez mezclada agrégale la ralladura de china, mezcla y apaga la batidora.
Incorpora las almendras y mezcla con una cucharada de goma o madera.
Pon la masa sobre un papel encerado wax papel y dale forma rectangular con las manos aproximadamente de 2 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de largo.
Envuélvela en el papel encerado y congela por una hora. Luego cortala en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de ancho y ve acomodándolas en una bandeja de hornear galletas sin engrasar y hornea por unos 6 minutos o hasta que estén doradas a 325° F.
Y trasfiérelas a un rack para que se enfríen.

Strawberries con crema
Ingredientes
1 paquete de fresas
4 cucharadas de azúcar de confección (X-10)
½ pinta de heavy cream
Procedimiento

Mezclar el azúcar con la crema hasta tener una mezcla espesa
En un vaso de cristal o copa vierte un poco de crema le pones un piso de fresas y luego otro de crema y sucesivamente hasta llegar al borde de la copa o vaso.
Si deseas puedes usar whipping cream .

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