"egg in a hole"

Vaya dias... estamos con la mudanza (y no os podeis creer la cantidad de trastos que uno tiene con niños pequeños), luego el marido de mi cuñada estaba haciendo un parque de madeira para los peques en el jardin y tambien una terraza... ya veis todo a la vez. Pero estoy muy contenta que va a quedar todo muy guapo al final, mejor de lo que pensaba todavía. Cuando este todo listo os prometo enseñar fotos que lo teneis que ver!Lo que si es un poco imposible es sacar tiempo para dejaros recetas, ademas ahora en Mayo tambien nos vamos unas semanas a Alemania que mi sobrino (y ahijado) tiene su confirmación y aprovechamos tambien para visitar Berlin, Amsterdam y Munich. Por eso seguro que las próximas semanas no vais a ver mucho por aqui, eso lo dejo para cuando volvamos con energías :)Por eso hoy tambien una receta muy rápida; la usé bastantes veces estos dias de mudanza, porque se prepara en un momento y a los peques les presta mucho, incluso a los obreros en el jardín jajaja :). La idea la tengo del blog de mi amiga Silvia, y me parece chulísima! Espero que os guste como a mi!
ingredientes;tostadashuevossalperejilun poco de aceite para freírcosas que os gustan para rellenar el sandwich (como pavo, gouda, mortadella, tomates, etc)La preparación es muy sencilla; separamos la clara y la yema. Ahora sacamos con un molde de galletas un ajugero de una tostada (como veis en las fotos se pueden usar moldes redondos o tambien de estrella o corazones). La tostada ahora se baña en la clara y se frie en una sartén con unas gotas de aceite caliente. Despues de dejarla dorar de un lado, damos la vuelta a la tostada y le echais la yema del huevo. Ahora esperamos un poco hasta que la tostada y la yema se doran y mientras tostamos la otra tostada que usamos como base del sandwich. Le echamos el gouda, pavo o lo que eligimos como relleno y tapamos el sandwich con la tostada con el huevo en el medio, sazonamos un poco y decoramos con perejil. Listo!!! No es chula la idea?!