Agricultura urbana orgánica, Xochimilco
Conmemorando el Día de la Tierra, 2011
Hasta hace poco se creía poco viable, casi imposible, un futuro orgánico. Sin embargo, la FAO ha señalado que un futuro orgánico es posible, que no está restringido solamente a los países ricos y lo más importante: que es capaz de alimentar a la población mundial, en las circunstancias adecuadas. Las estadísticas estiman que para el año 2050 seremos 9.07 billones de habitantes en la tierra, por lo que estas declaraciones sobre agricultura orgánica son de una importancia crucial.
La agricultura orgánica no sólo es la heredera de los métodos tradicionales de agricultura, sino que se opone al uso de pesticidas nocivos para la salud humana. Las ventajas de la agricultura orgánica son muy bien conocidas por agrónomos y campesinos:
- Impide el uso de fertilizantes y sustancias químicas, así como de organismos modificados genéticamente (OMG)
- Repercute en mejores ingresos para los productores, mejores oportunidades de empleo e independencia económica
- Regenera las economías locales al mantener las estructuras rurales, impidiendo el crecimiento de áreas urbanas
- Minimiza la contaminación del aire, el suelo y el agua
- Incrementa la biodiversidad, mejor bienestar animal, la protección de la vida salvaje
- Reduce la erosión de suelos, las inundaciones y los procesos de salinización
- Reduce las emisiones de CO2, gases de invernadero, metano, entre otros gases que contribuyen al calentamiento global
- Enriquece los suelos con la rotación de cultivos, los cultivos mixtos, y los fertilizantes orgánicos que benefician a la fauna y flora del suelo.
- Reduce las posibilidades de contaminación del agua subterránea por el uso de fertilizantes.
- Disminuye el uso de energía no renovable. La producción de sustancias agroquímicas requiere una gran cantidad de combustibles fósiles.
- Mitiga el efecto invernadero y el calentamiento global mediante la capacidad de retención de carbono de los suelos
- Prefiere las semillas tradicionales y adaptadas, con mayor resistencia a las enfermedades y presiones del clima.
- Promueve una utilización sostenible y responsable de los recursos naturales
- Controla las plagas mediante el control biológico
- Conserva la calidad nutricional de los alimentos
Una buena definición de agricultura orgánica es aquella que se refiere a un método de gestión del ecosistema que no utiliza plaguicidas, sustancias químicas ni organismos modificados genéticamente.
Otro tema relacionado es el de la seguridad alimentaria, que no sólo consiste en la capacidad de producir alimentos, sino también en tener acceso a los mismos. En las circunstancias adecuadas, las ganancias económicas de la agricultura orgánica pueden contribuir a la seguridad alimentaria local y al incremento de los ingresos de las familias.
Sitios de interés:
http://www.fao.org/organicag/ofs/index_en.htmhttp://www.fao.org/organicag/en/http://www.thefutureisorganic.net/index.html
http://www.organic-world.net/index.html
http://www.i-sis.org.uk/FAOPromotesOrganicAgriculture.php
http://www.i-sis.org.uk/organicagriculturefeedtheworld.php
Publicación electronica Food Futures Now: Organic, Sustainable, Fossil Fuel Free, de Mae-Wan,Ho Sam Burcher, Lim Li Ching & others:
http://www.i-sis.org.uk/foodFutures.php
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