El puerro: Fuente de vitaminas y minerales

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Las antiguas civilizaciones egipcias, romanas y griegas ya consumían esta hortaliza por sus grandes propiedades nutritivas. Es una especie de cebolla alargada, con un sabor mucho más suave.

Cuando los consumas quita la parte verde, puedes guardarla para hacer caldos, es la parte más indigesta. Elige los puerros más pequeños, que no tengan hojas secas, que estén duros al tacto y brillantes. Conoce sus propiedades, seguro que te entran ganas de preparar una comida con ellos y disfrutar de su sabor.

Propiedades:

• Por sus propiedades diuréticas es recomendado para personas que sufren retención de líquidos.
• Combate el estreñimiento.
• Son una gran fuente de vitaminas.
• Recomendado para personas con hipertensión. 
• Su bajo contenido en calorías, su efecto diurético, laxante y saciante, le convierten en un alimento perfecto para controlar y bajar de peso.
• Son buenos para las personas que sufren artritis por su efecto remineralizante.
• Rico en potasio, sodio, hierro, fósforo y magnesio
• Reduce el colesterol malo.
• Es un gran antibiótico natural.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Es antioxidante.
• Es muy recomendable durante el embarazo por su contenido en ácido fólico.
• Reduce el riesgo de sufrir ataques al corazón.
• Nos proporciona energía gracias a su alto contenido en hidratos de carbono.