El rey del picante

En esta píldora Cocinista os hablamos de un ingrediente bastante conocido, y, al mismo tiempo, desconocido. Se trata del chile, el rey del picante, muy habitual en México, pero también en la India y en Tailandia.

¿Cuál es el secreto de este pimiento? La capsaicina, ya que ella es la encargada de dar más o menos picante al chile. Os animamos a echar un vistazo (y compartir) nuestra píldora picante. Podéis encontrar más información en la Enciclopedia Cocinista. ¡Y cuidado con la cantidad!