Empanada de manzana olla GM

Un dulce económico, y fácil, que dedico a mi gran amiga y juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, secre de "pro", Gema Del Olmo Brun. Empanada de manzana con olla GM.


*Con esta receta, podéis participar en el 39º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 39º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

-3er premio: Delantal juanero, taza juanera y 2 flores de vinilo juaneras.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
- 80 gr. mantequilla
-180 gr. azúcar
-1/2 cta, canela
-500 gr. manzanas en gajos
-2 láminas hojaldre redondas
-huevo pintar
-crocanti adornar
Preparación:
1- Mantequilla y azúcar, en la cubeta, pulsar menú freir hasta que eche burbujitas, añadir los gajos de manzana y la canela, mezclar bien, válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, 140º, alta presion.
Despresurizar y pulsar de nuevo menú freír destapado removiendo un poco, que espese 3 o 4 minutos. Llevar a un bol a la nevera unas horas, que enfríe bien. Mejor de un día para otro.
2- Recortar las bases de hojaldre del tamaño algo mas grande que la cubeta sobre papel de hornear, extender el relleno, pintar con huevo los bordes,  tapar con la otra masa,  a la que habremos hecho previamente taladrado con un cortapastas , sellar los bordes bien e introducir en la cubeta con cuidado, pintar con huevo, pinchar la masa y espolvorear crocanti. (Con los restos podéis poner unos adornitos).
3- Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 160º. Cuando queden  8-10 minutos, colocar el cabezal simultáneamente a 200º, hasta que tome color.
Dejar templar y desmoldar. Servir fría.

Fundir la mantequilla con el azúcar

Cuando burbujee así, 

Echar los gajos y la canela

Remover todo bien

Extender el relleno y pincelar bordes

Taladrar la masa 

Lista para hornear en la olla

Jajaj, se queda un poco estrujadita, pero da igual

Ya horneada y con color

Umm, está riquísima!