Empanada de mebrillo, almendras e higos secos

                                              Lista del sorteo Wishtrend  

Este fue el postre que comimos aquel dia que yo estaba haciendo hojaldre y Encarna llego e hicimos la empanada de  hojaldre, verduras y carne.
Pues como estaba haciendo hojaldre de mas, nos llego para hacer esta empanada dulce.
Empanada de mebrillo , almendras e higos secos macerados en vino dulce.

2 placas de hojaldre casero o comprado
1/2 tarro de membrillo casero
Un puñado de almendras peladas
Un puñado de higos secos
1/2 vaso de vino dulce
1 yema de huevo batida con un poco de vinagre para pintarla.

Un buen rato antes, corta los higos secos en trocitos y dejalos que maceren en el vino dulce.

Prepara el hojaldre y pon una capa de membrillo casero.
Epolvorea con unas almendras machadas en el mortero. Puedes ponerlas tostadas, yo las he puesto crudas.
Pon encima de todo esto los trocitos escurridos de higos secos.
Tapa con la otra placa de hojaldre.
Pincha la empanada con un tenedor y pintala con huevo batido.
Al horno a 180ºC durante unos 15 minutos.
Sobre todo dejala que enfrie antes de comerla, que te quemas y no la saboreas.