Revista Cocina
"En el bronce de Homero resplandece tu nombre,Negro vino que alegras el corazón del hombre.
Siglos de siglos hace que vas de mano en manoDesde el ritón del griego al cuerno del germano.
En la aurora ya estabas. A las generacionesLes diste en el camino tu fuego y tus leones.
Junto a aquel otro río de noches y de díasCorre el tuyo que aclaman amigos y alegrías,
Vino que como un Éufrates patriarcal y profundoVas fluyendo a lo largo de la historia del mundo.
En tu cristal que vive nuestros ojos han vistoUna roja metáfora de la sangre de Cristo.
En las arrebatadas estrofas del sufíEres la cimitarra, la rosa y el rubí.
Que otros en tu Leteo beban un triste olvido;Yo busco en ti las fiestas del fervor compartido.
Sésamo con el cual antiguas noches abroY en la dura tiniebla, dádiva y candelabro.
Vino del mutuo amor o la roja pelea,Alguna vez te llamaré. Que así sea."
Poema - Jorge Luis BorgesAl vino