Una ensalada de endivias y queso azul con pollo. Es muy sabrosa y fresquita para los días de calor. Y puedes comerla como plato único o como primer plato.
Ingredientes:2 endivias3 filetes de pollo2 tacos de queso azul1 brick de nataUn poco de lecheNueces
Elaboración:Corta las endivias en trocitos pequeños, si ves que están muy feas quita las hojas del exterior. Pon en agua las endivias para que pierdan el amargor, echa un poco de sal y lo dejas durante unos minutos mientras se hace el pollo.
Pon los filetes de pollo en la sartén y dóralos a tu gusto. A mí me gustan muy tostaditos.
Corta una de las piezas de queso en trozos. Échalos en un vaso de batidora.
Luego añádele el poco de leche y el brick de nata.
Bátelo todo bien hasta que se haga una salsa espesita y sabrosa.
Escurre las endivias y lo dejas en el bol. Luego corta el pollo en trocitos pequeños y lo añades a las endivias.
Corta las nueces a trozos más pequeños y las añades también al bol.
Corta el otro trozo de queso azul en pequeños cachos y lo echas al bol.
Echa la salsa por encima del bol. Mézclalo todo bien.
Por último emplata esta ensalada y cómela con pan crujiente.
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