Ensalada alemana

Apetitosa ensalada que puede servir incluso de plato unico, ya que como veis lleva un poco de todo. Ingredientes para 6: - 2 cebollas tiernas - 1.2 kg de patatas nuevas
- 6 pepinillos en vinagre de tamaño mediano - 2 cucharadas de alcaparras en vinagre - 180 grs de salchichas de frankfurt (2 salchichas grandes) - 5 cucharadas de mayonesa - 3 cucharadas de mostaza de dijon - 3 cucharadas de nata liquida En primer lugar cocemos las patatas. Para ello las metemos con piel en una cazuela con agua y sal y dejamos que hiervan durante 40 minutos. Cuando esten cocidas las envolvemos durante media hora en papel de plata. Cortar las cebollas en daditos pequeños. Cortar tambien los pepinillos y las salchichas en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en dados, ponerlas en un bol y añadir las salchichas, pepinillos, cebolla y alcaparras. Para la salsa, mezclar con un batidor la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimentar. Incorporar la salsa al resto de los ingredientes. Si se quiere sepuede poner cebollino picado por encima.