Ensalada california

INGREDIENTESUna lechuga, un tomate, una cebolla mediana, 4 lonchas de bacon, un pimiento en conserva, 10 dátiles, pan tostado, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza, sal.
PREPARACIÓNLavamos la lechuga y escurrimos bien. Mientras freímos el bacon (o jamón serrano) en una sartén con una pizca de aceite de oliva, reservamos. Cortamos el tomate en rodajas finas y las colocamos en el fondo de una fuente o plato, seguidamente ponemos la cebolla cortada en juliana.
Añadimos la lechuga cortada en tiras junto con el pimiento también en tiras. Incorporamos seguidamente el bacon frito, el pan tostado en trocitos, los dátiles y finalmente terminamos la Ensalada California salseando por encima con el aliño de miel y mostaza. Salud.
Aliño de Miel y Mostaza: Ponemos en un bol, el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la ,mostaza y una pizca de sal. Removemos bien hasta conseguir una salsa con una textura uniforme.