Y es que acompaña muy bien cualquier vinagreta por muy sencilla que sea, este vinagre le aporta mucho mas sabor.Es otro modo de comer la ensalada caprese de toda la vida.En este caso le he añadido un poco de calabacino a modo decorativo pero al comerlo le aporta mucho a esta ensalada.En el reto Homenaje Blog de julio vamos con las ensaladas, una combinación tan deliciosa y fresca que no puede faltar en una mesa y esta receta la hago para homenajear este plato tan español y en este caso mediterráneo ya que aunque sea de origen italiano no hay sitio donde no se haga y sobre todo en la dieta mediterránea.Si quereis ver mas recetas de este homenaje entrad AQUÍ.
Ensalada caprese al toque balsámico
Ingredientes:
- Queso mozzarella o burrata, al gusto.
- Tomates cherry.
- Albahaca fresca.
- Albahaca molida.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Vinagre balsámico de módena.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Calabacín en lonchas para decorar.
Elaboración:
Se sirve todo directamente en el plato colocándolo al gusto.El queso en el centro si no se pica previamente, en este caso lo dejé tal cual.Los tomatitos picados como mas guste o simplemente por la mitad.Las hojas de albahaca se esparcen también al gusto.Se hacen algunas espirales o flores con el calabacín y se añaden a la ensalada.Se riega con aceite, pimienta, albahaca molida y un poco de vinagre balsámico.se puede añadir escamas de sal pero no es necesario.Se sirve tal cual.
Nos vemos en el próximo:
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