Ensalada César con Pollo

Ingredientes para la Ensalada César con Pollo (4 personas)

• 2 puñados de lechuga romana
• 2 puñados de brotes tiernos
• Queso parmesano
• 1 diente de ajo
• croutons
• 1 pechuga de pollo
• Mayonesa
• Mostaza
• Salsa Inglesa
• Vinagre Balsámico
• Aceite
• Sal y Pimienta.

Preparación de la Ensalada César con Pollo:

Cada vez que compro pollo lo compro entero porque me rinde mas y lo aprovecho todo. La pechuga la corto en filetes o trocitos, los muslos son lo mas rico tienen más sabor y con el pescuezo y lo que queda hago una rica Sopita de pollo. En esta oportunidad agarré la pechuga que tenia en la sopa y la corté en cuadritos, o simplemente pongan a sancochar la pechuga en un poco de agua con sal.

Laven la lechuga, córtenla con las manos colóquenla en un recipiente. Agreguen el pollo picadito, una pizca de sal y pimienta, un chorrito de vinagre balsámico, un poquito de aceite y una cucharada de mayonesa casera (si prefieren) o si no de la comercial y un toque de mostaza, y la cucharada de queso parmesano mezclen todo.

Luego en un sarten sofrían los croutons en aceite junto con el diente de ajo y un poquito de salsa inglesa, y cuando estén fríos lo agregan a la ensalada. Revuelvan y listo! a comer

Rico y saludable, a pesar de la mayonesa. No comer grasa para adelgazar es un mito que hay que romper.