Ensalada con naranja y piñones

INGREDIENTES
1 bolsa de hojas para ensaladas  variadas
2 naranja
½ cebolleta morada
50 gr de piñones
2 cucharas de zumo de naranja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de vinagre balsámico de módena
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Un poco de sal

Aunque vienen lavadas a mi me gusta lavar las verduras y centrifúgarlas, las ponemos en una ensaladera.

Ponemos los piñones en una sartén y los tostamos un poco moviéndolos continuamente.

Limpiamos la cebolleta y  cortamos en laminas muy finas.

Echamos la cebolleta cortada a las verduras.

Pelamos las naranjas con un cuchillo y les vamos sacando los gajos sin nada de piel con un cuchillo fino las pieles quedaran en forma de libro.

Ponemos en un bol el zumo de naranja si exprimimos piel de pelarlas nos va a salir zumo al cortar la piel se queda pulpa parada a la piel.

Echamos el aceite, la mostaza, la miel, un poco de sal y el vinagre al bol.

Batimos todo para emulsionar un poco.

Se lo echamos a la ensalada y mezclamos todo bien le ponemos los gajos limpios por encima y los piñones.

Si lo queremos servir individuar ponemos un aro y rellenamos con la ensalada aliñada apretando un poco para que al quitar el aro se mantenga el bouquet.

Sencilla y rica espero que os guste besos Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings