Ensalada con Pollo y Pasta

Cómo hacer una Ensalada deliciosa con Pollo Grillado y Pasta, nutritiva y deliciosa.

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Definitivamente la Ensalada con Pasta es nuestro tipo de Ensalada… bien sabrosa, fresca y que además llena.
Hoy les proponemos hacer esta versión con Pollo y un aderezo o vinagreta bien fácil de preparar, acompañada con pasta y unas escamas de queso que aportan mucho sabor.

Otras Recetas de Ensalada con Pasta

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Video de la Receta

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Ingredientes

• Pasta Seca 150 Gr.
• Supremas de Pollo 2 u.
• Pimentón 1 Cdita.
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta a gusto
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Tomates Cherry 100 Gr.
• Lechuga 200 Gr.
• Queso tipo Parmesano 20 Gr.

Para la Vinagreta

• Aceite de Oliva 3 Cdas.
• Jugo de Limón 1 Cda.
• Pizca de Sal
• Pimienta a gusto

Rinde 2 Porciones de Ensalada para disfrutar como plato principal.

Procedimiento

Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta (en nuestro caso Mostaccioli) y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Retirar del fuego, escurrir y colocar dentro de un bowl con un poco de aceite de oliva. Reservar.

Colocar las supremas sobre un plato y condimentarlas de ambos lados con pimentón, sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva y cocinar las supremas aproximadamente 10 minutos por lado.
Retirar y reservar.

Si el pollo estaba congelado, la cocción llevará más tiempo. Recomendamos también cubrir la sartén para lograr una cocción más pareja.

Cómo hace Aderezo o Vinagreta de Aceite de Oliva y Limón

Colocar en un frasco el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Tapar y agitar con fuerza para emulsionar la mezcla.

La emulsión se puede hacer batiendo con fuerza dentro de un bowl, pero hacerlo en un frasco o una botella es más práctico para poder agitarlos y luego conservarlo en el mismo recipiente, en caso de que sobre.

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Cortar los tomates cherry en mitades y añadirlos al bowl con la pasta fría.
Tomar las hojas de lechuga y romperlas en trozos con las manos dentro del bowl.
Por último añadir el queso en escamas utilizando un pelador o un cuchillo.
Condimentar vertiendo la mitad del aderezo que preparamos y luego mezclar bien para incorporar todo.

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Servir la ensalada sobre una fuente amplia o platos individuales.
Cortar las supremas en rebanadas y presentarlas enteras sobre la ensalada para que se luzcan.
Verter más del aderezo sobre el pollo y ya está lista para disfrutar.

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Ensalada con Pollo y Pasta

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Cómo hacer una Ensalada deliciosa con Pollo Grillado y Pasta, nutritiva y deliciosa.

• Autor: cukit
• Porciones: 2

Ingredientes

• Pasta Seca 150 Gr.
• Supremas de Pollo 2 u.
• Pimentón 1 Cdita.
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta a gusto
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Tomates Cherry 100 Gr.
• Lechuga 200 Gr.
• Queso tipo Parmesano 20 Gr.

Para la Vinagreta

• Aceite de Oliva 3 Cdas.
• Jugo de Limón 1 Cda.
• Pizca de Sal
• Pimienta a gusto

Procedimiento

1. Hervir abundante agua con una pizca de sal.
   Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.
   Retirar del fuego, escurrir y colocar dentro de un bowl con un poco de aceite de oliva. Reservar.
2. Condimentar las supremas de ambos lados con pimentón, sal y pimienta.
   En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva y cocinar las supremas aproximadamente 10 minutos por lado.
   Retirar y reservar.
3. Preparar el aderezo colocando en un frasco aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Tapar y agitar con fuerza para emulsionar.
4. En el bowl de la pasta, añadir los tomates cherry cortados en mitades, la lechuga cortada en trozos y el queso en escamas.
   Añadir la mita del aderezo y mezclar bien para incorporar.
   Servir la ensalada sobre una fuente o platos.
   Cortar las supremas en trozos y presentarlas sobre la ensalada.
   Condimentar con más aderezo sobre el pollo y ya está lista para disfrutar.

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