¡Pero qué buenas las cosas sencillas y económicas! ¿Y si además están muy ricas? Os voy a dejar una receta clásica que no se suele poner mucho en las casas, en nuestros menús se han instalado cosas muy diferentes a ésto. Pensad en lo cómodo y fácil que es preparar una ensalada de col con casi nada de ingredientes, que la tendréis enseguida lista y que con sólo una col tendréis comida para un regimiento, así es que os aconsejo que si os decidís a hacerla midáis cantidades.
Ingredientes:
- Col 300 g.- Ajos 3.- Pimentón de la Vera 3 cdas.- Aceite de oliva 4 cdas.- Vinagre de vino blanco 2 cdas.- Sal.
Elaboración:
Cortamos muy finita la col, corte pluma fina. Lavamos con agua fría y escurrimos (viene muy bien el centrifugador de verduras). Sazonamos con sal y vinagre.
En una sartén ponemos aceite -para unos 300 g de col 4 cdas-. Picamos los ajos y cuando empiecen a dorarse añadimos el pimentón y mezclamos. Apartamos del fuego rápidamente para no quemarlo.
Volcamos sobre la col. Rectificamos la sazón. Podemos tomarla sin enfriar o después de haberla tenido un rato en el frigo.
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