Ensalada de cus cus y garbanzos

- Hidratar un vaso de cuscús añadiendo 1 vaso de agua hirviendo, con un pellizco de sal y 1 cta. de ras el hanout. Mezclar y dejar reposar hasta que se enfríe.
Poner en un bol y añadir 1-2 latitas de atún, 1 tomate picado, ½ cebolleta picada, ½ bote de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados, aceitunas picadas, surimi, guisantes cocidos, pimiento verde, zanahoria rallada… todo lo que se quiera. 
- Aliñar con ½ limón, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.