Ensalada de jamón de pato

Otra receta muy fácil y ligera para soportar mejor el calor de éstos días, a mi me encanta el sabor del jamón de pato.

Ingredientes
- canónigos.
- piñones.
- jamón de pato.
- aciete de oliva.
- sal.
- reducción de vinagre de módena.
Elaboración
Lavamos y secamos bien los canónigos. Los disponemos en una fuente, por encima colocamos el jamón.
Tostamos los piñones en una sartén sin nada de aceite, los echamos por encima a lo anterior. Salamos, y aliñamos con el vinagre y el aceite.