Ensalada de melocotones asados con queso de cabra y romero

type='html'>El nombre de la receta que hoy comparto con ustedes puede sonar un poco extraño, pero creo que para el tiempo que tienen conmigo ya ustedes han logrado vencer el miedo a utilizar nuevos ingredientes así como incorporar distintos sabores en sus recetas.  A mi me encanta preparar esta receta ya que es excelente como entrada o  para acompañar en alguna parrillada o picadera fría, siempre cae bien y la mezcla de sabores del dulce de los melocotones con el sabor del queso de cabra son únicos.
Ingredientes:
4 melocotones naturales *pueden utilizar melocotones enlatados de los rebanados
1/2 barra de queso de cabra suave
1/2 ramita de romero
Una pizca de sal y pimienta
3 cdas de aceite de oliva
Preparación:
Al utilizar los melocotones naturales podemos prepararlos al grill ya que van a adquirir un sabor ahumado verdaderamente exquisito, sino, pueden prepararlos en un sartén con unas gotitas de aceite de oliva, una vez se hayan salteado unos 3 minutos de cada lado colocaremos los gajos de melocotón en un plato uno al lado del otro, luego colocaremos trocitos del queso de cabra encima de cada melotocón y con una tijera cortaremos algunas hojas de romero para esparcir por encima; salpimentaremos sólo un poco y finalmente añadiremos aceite de oliva en finos hilos.  Podemos guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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