Ensalada de melón blanco, atún rojo, aguacate y rúcula

Por Tererecetas @tererecetas

Hola a tod@s, aquí ya en veranito y eso significa que nos apetecen comidas ligeras y frescas. Esta ensalada que traigo hoy, no puede estar más rica, la mezcla del melón con el atún, el aguacate, una verdadera delicia, además se hace muy rápido y en poco tiempo, tienes una ensalada de 10.

Sin entretenerme más, aquí te doy la receta…

Ensalada de melón blanco, atún rojo, aguacate y rúcula

Ingredientes:

Un cuarto de medio melón blanco cortado en cuadros o bolitas
350 gramos de atún rojo cortado en cuadritos
Rúcula a tu gusto
Medio aguacate cortado en cuadritos
El zumo de medio limón
El zumo de una naranja
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre en pasta o fresco cortado pequeñito
Una hojitas de yerbabuena (opcional)

Preparación:

Corta el atún rojo y ponlo a marinar por 1 hora con salsa de soja, el jengibre, limón, el zumo de la naranja.

Una vez pasado este tiempo, arma tu ensalada. En un bol, vas poniendo todos los ingredientes que ya tendrás picados, el atún estará marinado con todos los líquidos, mezcla todo y listo.