Ensalada de queso a la plancha y colas de surimi

Como sé que much@s de vosotros estáis pensando en la operación bikini, aquí os dejo esta curiosa ensalada. La verdad es que nunca había utilizado las colas de surimi para cocinar y el sabor me decepcionó un poco, pero pueden servir para complementar una ensalada.Ingredientes:-   Media bolsa de lechuga.-   2 tomates.-   50 gramos de queso de cabra.-   100 gramos de colas de surimi.-   1 lata de anchoas.-   Media cebolla.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Vinagre.-   Sal.Elaboración:En una ensaladera, echamos la lechuga, el tomate y la cebolla troceado. En una sartén que no se pegue, echamos unas gotitas de aceite y hacemos el queso de cabra vuelta y vuelta hasta que veamos que comienza a fundirse. Mientras tanto, abrimos la lata de anchoas, le quitamos todo el aceite, las troceamos y se las añadimos a la ensaladera.Cuando veamos que el queso está un poco fundido, lo añadimos también a la ensaladera, colocamos las colas de surimi para decorar, salamos y aliñamos con aceite y vinagre.Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 4 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Muy fácil.