Ensalada templada de coles de Bruselas a la mostaza antigua y limón

Ingredientes para una persona:

• 6 coles de Bruselas
• Mostaza antigua
• Zumo de limón
• Medio tomate raf
• Sal 
• Aceite de oliva

Preparación:

• Haz un corte en forma de cruz en la base de las coles, elimina las hojas que estén mustias y pásalas por el grifo para quitar la suciedad que puedan tener.
• Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
• Deja que se enfríen y córtalas en juliana.
• Dora el diente de ajo picado en un chorro de aceite de oliva, cuando este dorado añade dos cucharaditas de mostaza, una de zumo de limón y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora las coles de Bruselas y saltea durante un par de minutos.
• Sirve las coles de Bruselas acompañadas del tomate raf.

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