Ensalada templada de espárragos

Por Comer Especial @Comerespecial

Ensalada templada de espárragos

Como no puedo tomar la verdura cruda, y algunas ni cocinadas, debo agudizar el ingenio para ver qué se me ocurre. Este es uno de esos inventos que uno no sabe qué tal va a quedar y al final se convierte en una grata sorpresa. Parece un batiburrillo de cosas, pero les aseguro que estaba de vicio. Ensalada templada de espárragos

Para preparar este plato, calentar un poco de aceite en un recipiente e incorporar la cebolla hasta que esté transparente y unos dientes de ajo bien picaditos. Añadir los espárragos blancos, el melón en trozos (aunque no lo parezca, es melón de color naranja) y aderezar al gusto con hierbas varias y muy poca sal. Incorporar el jamón durante unos 2 minutos más de cocción. Si se quiere, poner también unos tacos de bacón, pero pocos. ¡Listo para disfrutar! Ensalada templada de espárragos