Ensaladilla byBea

¿Hay algo más rico y socorrido que una Ensaladilla?, supongo que sí, a mí me chifla. Con ella pasa como con las tortillas, todo el mundo la prepara, aunqueeeee convendrás conmigo que no todas están buenas. La mía no está mal, se la había copiado a un conocido chef, receta aquí, pero sin lugar a dudas la mejor que he probado hasta ahora es la de Bea, es una exquisitez. Bea la ha preparado para nosotros y me ha autorizado a contarte su receta. ¿Te la cuento?

Ensaladilla byBea:

• 1,200 gr. de Patata Nueva de la Finca El Cabillón
• 2 Zanahorias Medianas
• 1 Lata pequeña de Guisantes
• 1 Bote o Bolsa de Aceitunas sin Hueso
• 2 Latas de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
• 2-3 Hojas de Lechuga
• 1 Cdta. de Café de Cebolla muy picada
• 1 Cdta. de Café de Mostaza
• 2 Huevos Cocidos y uno más para adornar
• Mayonesa
• Sal
• 50 ml. de Aceite de Oliva 0,4º
• Chorrín de Vinagre de Vino de Jerez o de Sidra

Pelas y cortas patatas y zanahorias en cuadraditos muy pequeños. Hierves al vapor hasta que estén blandas. Si no tienes vaporera, hazlo en una cazuela con agua.

Retiras a una fuente, incorporas el aceite, el vinagre y la sal. Dale un vapor a los guisantes, picas las hojas de  lechuga y los huevos, laminas en tres las aceitunas e incorporas junto con el resto de los ingredientes a las patatas.Preparas una mayonesa que añades al resto.

Por último, rallas el tercer huevo cocido y espolvoreas sobre la ensaladilla. Reservas en la nevera.

Como ves es una Ensaladilla diferente, exquisita en su sabor. Gracias Bea, como sabes en Las Casinas ha tenido exitazo, gracias por preparárnosla y por regalarme tu receta, esperamos más colaboraciones. 
Espero que esta nueva receta te guste y no tardes en prepararla. Bsss