Entrante o Primer plato

Puding de coliflor y manzana

Ingredientes

2 manzanas golden cocida750 gr. de coliflor hervida200 gr. de patata hervida2-3 dientes de ajo4 huevos1 cucharada de pimentón dulce un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo1 bote de sofrito de hortalizasPreparación paso a paso

Mezclar la coliflor, la patata y la manzana cocida. Rehogar en una sartén en la que ya se habrán dorado los ajos muy picados y el pimentón. Retirar del fuego y añadir los huevos como para tortilla y un poco de Avecrem. Verter en un molde untado de aceite y pan rallado. Cocer al horno a 180ºC unos 30 minutos. Servir cubriendo con la Salsa bechamel muy clarita o salsa de hortalizas bien triturada.

Fuente: gallinablanca