Epoca de Quesos - Tandil

Por motivos laborales, esta semana me tocó pasar un par de días en la ciudad de Tandil.
Para quienes no son de Argentina o para quienes nos leen desde el interior y no tienen bien claro su ubicación, Tandil es una ciudad ubicada a unos 350 km al sudoeste de la Capital Federal, con una fuerte economía agrícola-ganadera y minera, es una ciudad pujante y en crecimiento (por lo que me han comentado), en gran medida impulsado por la Universidad Nacional del Centro y otras instituciones educativas que abarcan varias ramas y dan a Tandil un nivel educativo elevado.
Desde hace ya varios años se a generado un polo tecnológico que a motivado la radicación en Tandil de muchas empresas del rubro informático y que le han dado un impulso y un perfil tecnológico muy interesante. (justamente el rubro informático es el que me llevo a Tandil)
Es realmente una ciudad muy interesante, bien preparada para el turismo puesto que es también conocida por sus sierras (el cordón de sierras de Tandil), pero a la vez es tranquila, apacible y relajada, lo poco que la recorrí me dio una sensación de calma y relax que me gustó mucho.
Imagino que Tandil tiene fuerte influencia italiana y española (como en gran parte del país) pero Tandil, al igual que las ciudades de Jesús María y Colonia Caroya en Córdoba, es muy conocida por sus salames, embutidos y quesos, de gran calidad y reconocimiento en todo el país.
Y gracias a esto es que el Lunes por la noche recalé en “Época de quesos”, una “pulpería” si se me permite decirlo, que al entrar uno siente que se esta trasladando 140 años al pasado, es un lugar bien colonial, como las viejas almacenes de pueblo, solo que dedicada a la venta de quesos y fiambres, del tipo, color, sabor, aroma y aspecto que se les ocurra, es impresionante la variedad de fiambres y quesos a la venta, y muchos productos regionales (dulces, escabeches y demás).
Además se puede comer y degustar picadas (tapeos) de las que se ocurran, una carta amplísima, para comer durante semanas.
Y para terminar, “Epoca de quesos” tiene su propia cerveza artesanal, que mas pedir, un lugar en donde podría pasar el resto de mi vida.
Finalmente, yendo al motivo central de este blog, vamos a las cervezas de “Época de Quesos“.
Antes que nada fuí con un compañero de trabajo y nos pedimos una picada para dos, obviamente acompañadas por las birras de la casa. Tienen dos estilos: Dorada y Negra
Dorada
Es una rubia de color amarillo pálido, medio turbia, con gasificación de burbujas medianas bien constante.
Muy buena espuma que perduró hasta que se acabó el vaso. Tengo que admitir que aprecie su aroma y fui derecho a probar su sabor. Me pareció una cerveza interesante, de cuerpo medio, muy bien balanceada en sus sabores (lúpulos y maltas) ninguno sobre salía sobre el otro y te permite apreciar muy bien el amargor del lúpulo y el leve dulzor de las maltas.
Epoca de quesos Dorada:
Negra
De muy buena espuma también, y color marrón marcado, es una cerveza que se podría decir se acerca a una bock, tiene una leve tendencia a lo dulce, sin dejar de perder el café. No note muchos tonos de chocolate, y tenia algo de diácetilo (manteca), que no encaja bien con el dulzor, no obstanse te dejaba tomar muy bien, a no dejar de probarla
Epoca de quesos Negra:
Epoca de Quesos
San Martin y 14 de Julio - Tandil, Prov. de Bs. As.
Como llegar
Ciclope
Logia Cervecera
Brew Master Project
ciclope.logia@gmail.com