![ESCALOPE VIENÉS (WIENER SCHNITZEL) ESCALOPE VIENÉS (WIENER SCHNITZEL)](http://m1.paperblog.com/i/35/354614/escalope-vienes-wiener-schnitzel-L-XOkg6H.jpeg)
También os informo que otra Nati (Qué cocinamos hoy?) ha organizado un sorteo en su blog por llegar a 300 seguidores. A la derecha de esta entrada tenéis su logo por si queréis participar. Gracias por esta iniciativa, Nati, eres un auténtico encanto.
- Batir 2 huevos con sal, pimienta y 1 cuch. de aceite.
- Salpimentar los escalopes de ternera, enharinar y sacudir el sobrante; pasar por la mezcla de huevo y luego por pan rallado.
- Fundir en la sartén 50 grs. de mantquilla y 1 cuch. de manteca de cerdo (o mantequilla), a fuego suave, con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, freír los escalopes 2´ por cada lado, hasta que queden dorado. Colocar sobre papel absorbente y servir con unas rodajas finas de limón encima y espolvoreados con perejil. Acompañar con ensalada o con patatas fritas.
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