Plato que sin duda gusta a mayores y a pequeños dado que sus dos ingredientes principales son deliciosos por separado, los espaguetis y las albóndigas, así que si los juntamos éxito seguro.
¿No os viene a la memoria "La dama y el vagabundo"? J
40-50 gr. de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
150 gr. de carne de cerdo picada
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escurrir, rociar la pasta con aceite y reservar.
Guardar un poco del agua de la cocción.
Hacer las albóndigas , para ello mezclar todos los ingredientes de las mismas, el pan bien desmenuzado, menos la harina, salar y amasar para que se mezcle todo bien.
Formar bolas de tamaño de bocado o poco más, pasar por harina y freír en aceite. Dejar encima de papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y reservar.
En una cazuela poner el tomate frito, añadir las albóndigas y cocinar unos 8-10 minutos, añadiendo un poco del agua de hervir la pasta si vemos que queda demasiado seco.
Añadir los espaguetis a la cazuela, remover bien, espolvorear con el queso rallado , mezclar, añadir eun poco de orégano y perejil picado.
Considerado plato único acompañado de una ensalada, la cantidad de pasta es de unos 100 gr. por persona.
** La rebanada de pan de tipo medio.
** La cantidad de tomate frito es a vuestro gusto, aquí la cantidad es orientativa.
** Se puede hacer la salsa con antelación así en poco tiempo tenemos un buen plato.
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