Espaguetis con berberechos de lata

Pela y pica finamente cebolla y unos dientes de ajo, y sofríelos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite, con cuidado que no se quemen. Mientras, cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y unas hojas de laurel hasta que estén al dente. Aparta la sartén del fuego y agrega el pimentón, remueve y vierte el líquido de la lata de los berberechos, albahaca o orégano y vino blanco. Pon la sartén de nuevo al fuego y lleva a ebullición. Deja cocer 5 minutos, añade los berberechos y tapa la sartén. Cuece un par de minutos a fuego lento.

Escurre los espaguetis, repártelos en los platos y distribuye por encima los berberechos con la salsa. Espolvorea con pimienta negra recién molida.

Si te apetece con más sabor puedes añadir unas gambas peladas en el sofrito inicial.