Espaguetis con puerro y gambas

Espaguetis con puerro y gambas, un plato de pasta delicioso, poco calórico y con un sabor a gambitas espectacular y por poquito dinero! Con Thermomix.


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Ingredientes:
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-300 gr. gambas peladas congeladas
-1 cta. postre de harina
-200 gr. leche evaporada (O nata cocinar)
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-cebollino o perejil picado
-300 gr. espaguetis
Preparación:
1- Picar el puerro y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, pochar 8 min. Varoma, vel. 1.
2- Añadir las gambas congeladas (Congeladas recién sacadas del congelador), 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar la harina, sofreír 1 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 90º, giro izda, vel.1. Reservar en un bol tapado, para que no se enfríe.
5- Sin lavar el vaso, cocer la pasta: 1 litro de agua, 2 ctas, sal y chorrito de aceite, programar 8 min. Varoma, vel. 1.
6- Programar 10 min. 100º, giro izda, vel. cuchara , e introducir la pasta por el bocal, apretándola hasta que se ablande y entre toda en el vaso.
Escurrir los espaguetis, mezclar con la salsa caliente y servir inmediatamente espolvoreada con cebollino picado o perejil

Pochar el puerro y ajos

Añadir las gambas congeladas, directamente!

Ya están descongeladas y con su jugo, sofreimos un poco la harina

Añadir la leche evaporada y especias

Reservar en un bol tapado para que no se enfríe, mientras cocemos la pasta

Mezclar todo bien

Y servimos espolvoreado de cebollino o perejil picadito, ummm, qué buenos están!!