Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos

Espaguetis de calabacín con puerro y langostinos, un plato sencillísimo y sano, la idea de los espaguetis me la dieron en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, lo que no se aprenda allí!!!!!!!! jeje. Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-350 gr. calabacín en tiras finas
-sal
-12 langostinos pelados crudos
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-15 gr. aceite aceite
-50 gr. leche ideal evaporada (O nata cocinar)
-pimienta negra
-nuez moscada
Preparación:
1- Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en el cestillo, para que vaya soltando el agua.
2- Mientras, pelar los langostinos, cortar en dos trozos y sofreír el puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchilla, añadir el aceite, 4 min. Varoma, vel. cuchara. (Podéis dejarlo más picadito bajando restos y volviendo a picar, si os gusta que se note menos el puerro).
3- Introducir el cestillo, 6-8 min. Varoma, vel.1. Si os gustan más o menos al dente.
4- Sacar el cestillo, añadir al puerro los langostinos, leche ideal, pimienta y nuez moscada, 2 min. 100º, giro izda, vel. 1.
Volcar los espaguetis en una fuente, la salsa y remover. A la hora de servir,  darle un toque de sartén a fuego fuerte mezclando bien.

Ingredientes utilizados

El pelador mágico, ejjeje

Hacemos los "espaguetis de calabacín"

Colocar en el cestillo con sal para que suelten el agua

Pochar el puerro

Pelar y cortar los langostinos

Cuando el puerro esté a medio pochar,

El calabacín ya ha soltado agua, introducimos el cestillo

Ya están al dente los "espaguetis"

Terminamos el sofrito

Volcar en una fuente

La salsa lista

Volcar sobre la verdura y remover

A la hora de servir dar un golpe de sartén para que se mezclen los sabores

Y ya está, me encanta este plato!!

Más sano , imposible!!