Espárragos

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Valor energético de 100g de espárragos

Valor energético23 kcal

Agua92.4 g

Grasa0.2 g

Hidratos de carbono4.5 g

Fibra2.1g

Proteínas2.3 g

Ácido folico128 mcg

Sodio2 mg

Fósforo56 mg

Calcio21 mg

Magnesio18 mg

Hierro18 mg

Zinc0.46 mg

Vitamina C13.2 mg

Vitamina B10.14 mg

Vitamina B20.138 mg

Vitamina B31.2 mg

Vitamina B60.13 mg

Vitamina A583 UI

Vitamina E2 mg

Variedades de espárragos

Esparrago blanco

Esta variedad de esparrago no tiene coloración por que no ha salido de la tierra y el sol no ha incidido en ellos.

Imagen de Couleur en Pixabay

Esparrago verde o triguero

Esta variedad de esparrago tiene coloración verde por que ha salido de la tierra y el sol ha incidido durante un prolongado tiempo sobre el.

Imagen de Pezibear en Pixabay

Esparrago morado

Esta variedad de esparrago tiene coloración morado por que ha salido de la tierra y el sol ha incidido durante un corto tiempo sobre el.

Imagen obtenida de El confidencial

Como cocinar los espárragos

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Recetas con espárragos

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