Esparragos en salsa vinagreta

INGREDIENTES:
- 1 lata de esparragos de navarra D.O. Extra Gruesos Pedro Luis
- 1 tomate pequeño
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- un poco de cebolla
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 pizca de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Oleum Flumen
- 1 cucharada de vinagre de vino de jerez Jr Sabater
PREPARACIÓN:
En una salsera echamos el aceite y el vinagre y añadimos el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo bien picados.
Añadimos el perejil y el comino y mezclamos todo bien.
En un plato colocamos los esparragos y los bañamos con la mezla.
Acompañamos con unas rodajas de tomate.