Espárragos trigueros a la plancha con salsa de yogurt, lima y miel

Este plato no es sólo sencillo, barato y sano, es original y delicioso. La comida sana no tiene porque ser insípida y esta receta es un buen ejemplo
Ingredientes:

• Espárragos trigueros
• Un yogurt natural
• El zumo de lima
• Una cucharadita de miel

Preparación:

• Podemos utilizar espárragos en conserva, congelados o frescos.
• Si utilizas espárragos frescos, pon les debajo del grifo y limpia les con agua para quitar los restos de tierra que puedan tener, corta la parte del tallo dura y deja les secar sobre papel absorbente para quitarles el exceso de agua. A mi me gusta cocer les durante 10 minutos en agua con sal y luego hacerles a la plancha, sino para mi gusto quedan demasiados duros.
• Pon la plancha en el fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando este caliente el aceite, añade los espárragos y mientras están en la plancha échales sal gorda, en seis minutos estarán listos, da les la vuelta a la mitad del tiempo.
• Para preparar la salsa: vierte el yogurt en un bol, añade el zumo de lima, la cucharadita de miel y remueve para mezclar bien los tres ingredientes.
• Coloca los espárragos en un plato junto con la salsa.