Espinacas con gambas

Hoy os voy a enseñar una de las recetas de espinacas que suelo hacer de vez en cuando y que os aseguro está genial, espinacas con gambas.

Esta receta es perfecta para seguir una dieta por su bajo aporte calórico, pero debemos de quitarle el tomate frito porque suele tener mucho azúcar, eso sí, si no os importa os aconsejo incorpórarlo porque le da muy buen sabor.

Si os apetece probar otras recetas de espinacas os dejo unas espinacas con panceta o una buena crema de espinacas.

Ingredientes para hacer espinacas con gambas

• 1 bolsa de espinacas
• 200 gramos de gambas frescas
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de tomate frito
• Sal

Cómo hacer espinacas con gambas

1.- Lo primero que debemos hacer es poner a cocer las espinacas en agua con sal durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos las espinacas y las reservamos.

2.- En una sartén, pochamos a fuego lento la cebolla y los ajos durante unos 15 minutos.

3.- Pochada la cebolla, agregamos las gambas peladas y una cucharadita de pimentón. Rehogamos solo un minuto porque corre peligro de que se queme el pimentón.

4.- Incorporamos las espinacas y la cucharada de tomate. Rehogamos unos 10 minutos a fuego lento y listo.