Espinacas con Jamón Serrano

Hoy os dejo un plato muy sano y ligero que esta buenísimo, tanto para comer como plato único como para acompañar carnes o pescados. Unas ricas espinacas que espero os gusten.
Ingredientes:1 Paquete de espinacas congeladas o 1 manojo frescas1 cebolla100 gr de jamón serrano en lonchas finas5 dientes de ajoSalPimienta negra molidaAjo molidoAceite de oliva

Preparación:Si las espinacas son frescas, las lavamos picamos y cocemos en una olla con agua y un poco de sal, si son congeladas (son las que yo use) las metemos en el microondas en un recipiente apto y las descongelamos sin añadir agua ya que ellas misma la suelta. Una vez descongeladas pasamos a un colador y presionamos para quitar todo el exceso de agua.

En una sartén con un chorreón de aceite de oliva echamos los ajos picaditos, cuando comiencen a tomar un poco de color, añadimos la cebolla picadita y pochamos unos minutos, cuando tome color trasparente añadimos el jamón serrano troceado en tiritas pequeñas, meneamos bien rehogamos un poco (no mucho que el jamón se nos quedara seco y duro), añadimos las espinacas y meneamos bien para que se mezclen todos los ingredientes.Añadimos una pizca de ajo molido y salpimentamos, volvemos a menear y dejamos unos 5 minutos meneando de vez en cuando.Antes de retira del fuego rectificamos de sal y listas para comer.Consejos: