Espirales con huevo

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, escurridor, vitro, sartén, espátula de madera, tabla, cuchillo, cuchara

INGREDIENTES

300gr de espirales

3 huevos

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de tomate frito

2 dientes de ajo

1 cucharada de mantequilla

Queso parmesano rallado

Perejil

Sal

Agua

PREPARACIÓN

1.Ponemos agua a calentar en la cacerola con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, vertemos las espirales de pasta y cocemos según indique el fabricante.

2.Mientras se cuece la pasta, pelamos y picamos finamente los ajos.

3.En una sartén, vertemos el aceite y la mantequilla y ponemos al fuego hasta que se derrita, mezclándolo todo bien.

4.Añadimos el tomate frito y removemos.

5.Añadimos los ajos picados y salteamos unos minutos.

6.Vertemos los huevos y removemos continuamente hasta que se cuajen.

7.Escurrimos la pasta y la vertemos en la sartén.

8.Removemos todo bien y añadimos el perejil, volviendo a remover.

9.Servimos y espolvoreamos con el queso parmesano.

OBSERVACIONES

Podemos espolvorear con cebolla o ajo en polvo junto al perejil.