Espirales de chocolate y vainilla

Hoy os dejo unas galletas de chocolate y vainilla que están buenísimas. Se pueden hacer con diferentes "dibujos", pero en esta ocasión al andar con prisas, decidí no complicarme demasiado. De todos modos, aunque se puede mejorar el aspecto, al sabor que en definitiva es lo más importante, es rico, rico :-)



Ingredientes
Masa de Vainilla
- 500 g. de harina
- 50 g. de mantequilla
- 160 g. de azúcar
- 3 yemas
- 1 vaina de vainilla
- una pizca de sal

Masa de Chocolate
- 500 g. de harina
- 250 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao
- 200 g. de azúcar
- 3 claras
- una pizca de sal
Preparación

Masa de Vainilla
- Mezclar la mantequilla, junto con el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave.

- Añadir las yemas y la vainilla y mezclar bien con lo anterior.

- Echar la harina y sal y amasar hasta logar una textura suave y homogénea.
Masa de Chocolate
- Mezclar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta conseguir una crema suave.

- Añadir las claras y el cacao y mezclar bien con lo anterior.

- Echar la harina y sal y amasar hasta lograr una textura suave y homogénea.

- Estirar la masa de vainilla lo más fina posible, en forma de rectángulo.

- Estirar la masa de chocolate igualmente fina y colocar sobre la primera.

- Enrollar como si fuera un brazo de gitano, lo más apretado posible. Envolver en papel film y meter en el frigorífico unas horas, hasta que endurezca.

- Cortar en rodajitas y meter en horno precalentado a 170º unos 10 a 15 minutos.