Revista Cocina

Espuma de queso crema con jamón y queso

Por Elviraporcel
Con esta receta participo en el reto Veo, veo, donde todo va al revés, se empieza la casa por el tejado y es que hacerlo así da unos resultados espectaculares y muy variados, imaginaos, primero nos enseñan la foto y luego tenemos que idear que ingredientes usar, dulce o salado y procurar duplicar esa imagen... a veces se aciertan algunos de sus ingredientes, otro no, pero los resultados suelen ser estupendos y riquísimos.
Si queréis ver las demás versiones de mis compañeros entrar AQUÍ.Este mes nos proponían una imagen de @paris.tian un cocinero venezolano que realiza cocina de autor. Empezó a cocinar muy joven y ha estado trabajando en España, México y creo que actualmente lo hace en Santo Domingo, República Dominicana.
Espuma-queso-crema-jamón-queso

Espuma de queso crema con jamón y queso


A esa propuesta tan bonita así he respondido yo, aunque dudo mucho que coincidamos en ingredientes que lo de este chef parecen mas bien una espuma de ajoblanco que otra cosa, pero yo he decicido resolverlo así, nos apetecía mas una espuma de queso y el resultado ha sido magnífico de bueno, para hacer en fiestas navideñas por su finura y sencillez.
Esta es la imagen original:
Espuma de queso crema con jamón y queso

Ingredientes: 


  • 150 gr de queso crema (tipo philadelphia), 
  • 100 gr de nata para cocinar,
  • Sal,
  • Rebanada de pan de molde,
  • Jamón serrano picado,
  • Queso enmental rallado,
  • Cebollino.

Elaboración:


  1. Se bate muy bien el queso con la nata y sal hasta que se vea homogéneo.Espuma de queso crema con jamón y queso
  2. Se mete en el sifón y se deja enfriar bien en la nevera. Si no se tiene sifón bastará con montarlo bien con varillas eléctricas y enfriarlo bien en los vasitos.Espuma de queso crema con jamón y queso
  3. Se remueve muy bien el sifón con dos cargas de gas dentro hasta que se note bien montado.
  4. Se rellenan los vasitos hasta la mitad, si se quiere se puede añadir mas queso del sabor que mas nos guste a la mezcla.Espuma de queso crema con jamón y queso
  5. Se aplasta las rebanadas de pan y se corta con la medida necesaria para cada vasito.Espuma de queso crema con jamón y queso
  6. Se tuesta un poco al horno hasta que este dorado.
  7. Se reparte sobre cada rebanada un poco de jamón, queso rallado y cebollino picado y se colocan sobre cada vasito para servir.Espuma de queso crema con jamón y queso
    Espuma de queso crema con jamón y queso
    Espuma de queso crema con jamón y queso
    Espuma de queso crema con jamón y queso

FELICES FIESTAS y nos vemos en el próximo reto:
Espuma de queso crema con jamón y queso
  Image and video hosting by TinyPic

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revista