Estofado de ternera con patatas Thermomix

Estofado de ternera con patatas Thermomix. 

Plato sencillo y completito, de esos que si te comes un plato, ya no te pide más el cuerpo.




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Ingredientes:
-3 dientes ajo
-perejil fresco
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento verde o rojo
-30 gr. aceite
-80 gr. tomate frito
-500-600 gr. carne guisar en trozos pequeños
-sal
-pimienta, tomillo, .......
-80 gr. vino blanco
-laurel
- Unos 400 gr. caldo de carne (200+200)
-80-100 gr. zanahoria en rodajas un poco gruesas
-500 gr. patatas peladas chascadas
Preparación:
1- Picar los dientes de ajo y perejil, 5 seg. vel. 5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla y pimiento, 5 seg. vel.2. Añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel., cuchara, sin cubilete.
3- Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne en trozos salpimentada y vino blanco, 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
4- A continuación el laurel, 200 gr. caldo de carne, majada de ajo y perejil reservada,15 min. Varoma, vel, cuchara.
5- Por último, las patatas chascadas, zanahoria, el resto de caldo (200 gr), rectificar de sal, 22-25 min. Varoma, vel, cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir.

Cortar la carne en trozos pequeños de bocao y hacer la picada

Pochar el sofrito

Después la carne con el sofrito y tomate

Así irá cogiendo sabor

Añadir resto de ingredientes

Y listo, lo que me gusta a mí un cuchareo de éstos.