¿Qué es el farinato? Un embutido típico de la comarca de Salamanca, se elabora con manteca de cerdo, pan,harina,pimentón, anises, cebolla, ajo, sal y aguardiente. Ahora que ya sabes lo que es, vamos con esta rápida receta.
Ingredientes:1 doce de huevos de codorniz1 farinato1 huevo batidopan ralladoaceite para freír
Poner a cocer los huevos en agua unos 4/5 minutos desde que el agua comienza a hervir. Enfriar y pelar, secar con papel de cocina y reservar.
Abrir el farinato (la tripa) sacar y desmenuzar lo de dentro. Coger una parte ponerla en la mano y en medio el huevo ir envolviendo hasta que quede completamente cerrado. Hacer lo mismo con todos. Pasar por el huevo batido y después por el pan rallado. Freír en aceite caliente por todos los lados, sacar a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Yo los acompañé de patatas panaderas.
¿Qué te ha parecido este entrante? Está muy bueno, contundente eso sí. Besines y feliz día.
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