Fetuccini Chinese Style

INGREDIENTES
Medio paquete de fetuccinis al huevo
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
2 tajadas de pavo marinado
2 huevos
2 cucharadas de salsa de soja
Un chorrito de vino el guiso
200gr. tomate frito
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
        Cortamos las lonchas de pavo en juliana y lo salteamos en el wok con un chorrito de aceite de oliva, apartamos y reservamos.

    Batimos dos huevos, los echamos al wok y hacemos una tortilla francesa. Cortamos en juliana también y reservamos.

    Cortamos la cebolla, los pimientos y el puerro en juliana y salteamos en el wok a fuego fuerte.

    Mientras, con un pelador cortamos la zanahoria finamente imitando a los fetuccinis y los cocemos en un poco de agua con sal. Después la incorporamos a la verdura.

   Por otra parte, cocemos los fetuccinis 5 minutos en abundante agua con sal, colamos y refrescamos.

   Cuando la verdura esté cocinada al dente, incorporamos un chorrito de vino, cuando se evapore otro chorrito de salsa de soja y por último el tomate frito.

   Añadimos los fetuccinis, el pavo y la juliana de tortilla y removemos todo. Probamos y ponemos a punto de sal.

Servimos inmediatamente.

¡Otra manera de cocinar pasta alwok!

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© El .G de Sasa | El Punto Gastronomico de Sasa. (By Saioa Gil Eneriz)
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