Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera... O añadir diferentes verduras.Son de esos sabores tan familiares de toda la vida.
Ingredientes para 4 personas:200 g de fideos500 g de carne magro a trozos1 litro de caldo de carne o de verduras1/2 pimiento rojo1 pimiento verde50 ml de vino blanco seco1/2 cebolla2 tomates maduros rallado o triturados1 diente de ajo picadoAceite de olivaSalElaboración:Limpiar y picar los pimientos a trozos. Rallar el tomate. Pelar y picar muy fino la cebolla y el ajo.Poner en una cazuela aceite al fuego para freír la carne.Cuando vaya cogiendo color añadir los pimientos. Seguidamente el ajo y la cebolla picada.Agregar el vino blanco y remover con cuchara de palo. Subir el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.A continuación, añadir el tomate rallado y cocinar hasta que esté listo.Incorporar los fideos y rehogar todo para que se mezclen los sabores.Finalmente, cubrir con el caldo y cocinar a fuego suave 15 minutos. 
Ir agregando caldo poco a poco conforme sea necesario y ajustar el caldo al gusto particular de cada uno.Remover de vez en cuando.Se pueden hacer caldosos o secos a vuestro gusto.Antes de servir, dejar reposar unos minutos.
Ya tenemos un buen plato de fideos con carne, perfectos para estos primeros fríos.
Espero cocinillas que os guste.
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