Fideos Konjac a la boloñesa

El Konjac es una planta de origen asiático. De su raíz, se extrae una harina con la que se elaboran las pastas de Konjac. Estas pastas tienen un aspecto gelatinoso y se utilizan normalmente para perder peso, dado su bajo aporte calórico y por la sensación de saciedad que transmiten. La verdad es que me daba un poco de pereza probarlas, porque yo soy muy amante de la pasta tradicional, pero la verdad es que he quedado muy satisfecha con el resultado y repetiré seguro.Aquí os dejo esta receta sencilla y rápida para que os animéis también a probarlas.

Ingredientes

• 150g de fideos Konjac
• 75g de carne picada de ternera
• ½ cebolla
• 1 zanahoria grande
• 1 apio
• 1 bote pequeño de tomate entero pelado
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Orégano molido

Preparación

1. Lavamos y pelamos la zanahoria. Seguidamente la troceamos. 
2. Hacemos lo mismo con la cebolla y el apio. 
3. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, rehogaremos las verduras. 
4. Cuando estén al dente, añadimos la carne picada y la condimentamos con pimienta.
5. Dejamos que se dore bien antes de añadir el tomate cortado a dados. 
6. Echaremos también un poco de jugo del tomate (a mi se me ha ido un poco la mano con esto… jajaja!) 
7. Enjuagamos con agua tibia la pasta de konjac (es importante que quede muy bien enjuagada y escurrida) y la calentamos durante un minuto en el microondas. 
8. La añadimos a la salsa y removemos brevemente para que se integre. 
9. Emplatamos y espolvoreamos ajo molido y orégano. 
10. Et voilà! Lista para disfrutar!!!

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