Cada vez me gustan más las recetas rápidas y resultonas, por eso procuro tener verduras variadas congeladas que me sacan de más de un apuro y así no encontrarme con verduras pochas en la nevera que se han quedado olvidadas y se acaban estropeando.
200 gr. de gambitas peladas congeladas 1 bolsa de verdura campestre congelada (judías, zanahoria, cebolla y berenjena) 1 chorrito de salsa de soja 1 chorrito de salsa japonesa de pescado aceite de sésamo (optativo) aceite de oliva virgen extra fideos konjac (u otros de tu preferencia)
Poner en un wok o sartén el aceite, saltear las verduras, hasta que queden hechas pero no pasadas, tienen que quedar algo crujientes.
Si se hace con pasta konjac, solo hay que sacar los fideos del envase enjuagarlos y saltearlos un par de minutos.
Si se hace con otro tipo de fideos: vermicelli, soja, arroz, ..., seguir las instrucciones del envase.
Añadir las gambitas descongeladas a la sartén, dar unas vueltas para que se integren los sabores.
Poner el jengibre, las salsas de soja y pescado (optativo), rectificar de sal y pimienta si hiciera falta. Agregar los fideos elegidos y ya cocinados a la sartén con las verduritas y las gambitas.
Mezclar y servir en los platos, terminar con el sésamo tostado.
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