Fideos Ramen con verduritas

Receta super rápida, sabrosa y completa. Se cocinan en el wok. Instrumento super útil que aconsejo que os hagais con uno si es que no lo teneis ya. El punto crujientito que le da a las verduras, es muy sabroso y en unos segundos lo tenemos casi casi listo. Además al no cocinarlas en exceso mantienen mejor todas sus propiedades.

INGREDIENTES:

– 300 gr de fideos ramen

– 1 cebolla en Juliana

-1 Zanahoria en Juliana

-1/2 Calabacín

– 1 Tomate a dados

– 150 gr de Tofu

– brotes de soja al gusto

– Cúrcuma,  aceite y sal

– Chorrito de Tamari

– Unas hojitas de cilantro fresco picadas

PREPARACIÓN: 

Ponemos a calentar un poquito de aceite en el wok, al mismo tiempo que calentamos el agua de los fideos. Algunos se tienen que hervir unos minutos, otros ni eso, se les añade agua hirviendo y se dejan reposar. Hay que tener en cuenta que no queden muy hechos, ya que luego los saltearemos en el wok y si nos pasamos con la cocción pueden quedar demasiado blandos.

Cuando el wok este bien caliente, añadimos las verduras, les damos unas vueltecitas y condimentamos. El tofu como es bien blandito y tiende a deshacerse mejor lo incorporamos lo último, antes de los fideos para que también coja sabor, chorrito de salsa tamari y por último los fideos. Movemos un poquito más y listo.

Y al emplatar espolvoreamos el cilantro, de verdad que esto último le da un toque al plato espectacular. Cómo me gusta esta plantita, que maravilla de sabor.

Y nada que en media hora tienes la comida lista para 4.

¡A comeeeeerrrr!!!!