Filetes rusos

- Pochar en una sartén con un chorrito de aceite ½ cebolla picada con una pizca de sal y a fuego lento. Cuando empiece a dorarse, retirar y dejar enfriar. 
- En un recipiente, poner 1/2 kg. de carne picada, 2 dientes de ajo picados, perejil fresco picado, una rebanada de pan empapada en leche, 1 huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir la cebolla con un poco de su aceite. 
- Formar las bolas como albóndigas y aplastarlas con la mano, que queden tipo hamburguesas pequeñitas. Pasar por pan rallado o harina y freír en aceite caliente.Angie