Flamenquines con pan de molde

INGREDIENTES PARA 4 FLAMENQUINES:
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza- 4 lonchas de jamón cocido-curado Erre de Vic- 4 lonchas de queso- 1 huevo- Pan rallado- 1 cucharadita de Perejil Gourmet Garden- Aceite de Oliva Virgen Extra La Vinyeta
PREPARACIÓN:
Esta es una variación de la receta tradicional de los flamenquines que suelen hacerse con carne. Nosotros hemos sustituido la carne por pan bimbo y el resultado es una especie de sandwich empanado con forma de rollito. Si lo probáis... ¡¡Os sorprenderá!!
1- Con un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta que queden finitas.
2- Colocamos encima de cada rebanada una loncha de jamón cocido y otra de queso.
3- Hacemos rollitos con cada una de las rebanadas.
4- En un bol batimos un huevo. Y en otro mezclamos el pan rallado con el perij (al gusto).
5- Pasamos cada uno de los flamenquines primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado, asegurándonos de cubrirlo bien por todos los extremos.
6- Calentamos un buen chorro de aceite, cuando este esté bien caliente freimos los flamenquines hasta que estén bien doraditos.
7- Los sacamos de la sartén y los dejamos reposar en papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
Y ya los tenemos listos para servir. ¡¡Una auténtica tentación!!

Para esta receta hemos utilizado:
 - Jamón cocido-curado Erre de Vic una deliciosa pieza que trabajan de forma artesanal y con un sabor intenso y único. http://www.extrapernil.com
- Perejil Gourmet Garden que aporta frescura y un sabor intenso. http://www.gourmetgarden.com/es/
- Aceite de Oliva Virgen Extra La Vinyeta, intenso y afrutado, convierte cada plato en un placer. http://www.lavinyeta.es